Wij bieden u een om de drie maanden een wisselende menukaart, die wordt aangepast aan de tijd van het jaar en het wildseizoen. Voor groepen vanaf 20 personen heeft u de mogelijkheid om te kiezen uit diverse koude en warme buffetten..
Koude voorgerechten
Huisgerookte eendenborst
Salade met huisgerookte eendenborst en een sinaasappeldressing
€ 9,00
Carpaccio
Rundercarpaccio met salade, gebruinde pijnboompitten en Old Amsterdam
€ 9,00
Gerookte vissoorten
Variatie van gerookte vissoorten met een mosterd-dille dressing
€ 9,50
Sorbet met garnalen
Sorbet van tomaat met Noorse en Hollandse garnalen
€ 9,50
Soepen
Mosterdsoep
Romige mosterdsoep met prei en uitgebakken spekjes
€ 5,00
Briesoep
Lichtgebonden soep van roombrie met kaascroutons
€ 5,00
Tomatensoep
Verse tomatensoep met basilicum en stukjes pomodori tomaat
€ 5,00
Uiensoep
Sop fan de toer fan Deinum mei Fryske tsiis
€ 5,00
Warme voorgerechten
Taartje van champignons
Taartje van champignons, spinazie, tomaat en mozzarella
€ 8,00
Geitenkaas warm
Geitenkaas, gepaneerd met sesamzaad, geserveerd op mesclun met een frambozendressing
€ 8,50
Tonijn in soja
In soja gemarineerde tonijn met saffraan crème en een limoendressing
€ 8,50
Scampi's
In knoflook gebakken scampi's begeleid met een saus van chili en basilicum
€ 9,50
Visgerechten
Kabeljauw
Gebakken kabeljauwfilet met een zachte mosterdsaus
€ 19,50
Zalmfilet
Huisgerookte zalmfilet bedekt met een notenlaagje en oude kaas
€ 19,50
Forel
Op de huid gebakken forelfilet met een tomatenbouillon
€ 20,50
Roodbaars
Gebakken roodbaars met spekjes, kapucijners, sperzieboontjes en stroop
€ 19,50
Vleesgerechten
Tagliatelle met kip
Tagliatelle met kip, pesto, tomaat en brocoli
€ 17,50
Runderstoofpotje
Runderstoofpotje met Bockbier en zuurkoolpuree
€ 16,50
Varkenshaasmedaillons
Varkenshaasmedaillons met een saus van bospaddenstoelen
€ 18,50
Entrecôte
Gegrilde entrecôte met gepofte tomaat en pepersaus
€ 21,50
Biefstuk
Biefstuk met rode wijnjus en kleine gekookte aardappeltjes
€ 22,50
Vlees nog vis
Keuze uit een creatie van diverse tapas of een vegetarische wrap met roerbakgroenten en soja-kip
€ 16,50
Nagerechten
Sorbet
Sorbet van verse vruchten met aardbeiensaus en slagroom
€ 6,00
Dame blanche
Boerenroomijs met warme chocoladesaus en slagroom
€ 6,00
Crème brûlée
Crème brûlée met een bolletje ijs en slagroom
€ 6,50
Suikerbrood-ijs
Suikerbrood-ijs met een tosti van Fries suikerbrood
€ 6,50
Chocolademousse
Mousse van chocolade en Tia Maria geserveerd met cappuccino-ijs
€ 6,50
Boerenjongens-ijs
Boerenjongens-ijs met slagroom en advokaatsaus
€ 6,50
Buffetten
Soepen
Soep naar keuze met stokbrood, roomboter, kruidenboter en tapenade.
€ 4,50
Koud buffet
Bestaande uit: Huisgemaakte huzarensalade, Salade van kip en kerrie met vruchten, Vissalade van gemarineerde zalm, Aardappelsalade, Meloen met rauwe ham, Diverse soorten gerookte vis, Haring op roggebrood, Gemengde koude vleessoorten, Diverse soorten brood en boter.
€ 17,50
Salades afhalen
Bij "De Winze" bestaat de mogelijkheid om salades af te halen. Wij kunnen u de volgende keuzemogelijkheden aanbieden: Huisgemaakte huzarensalade, Salade van kip en kerrie met vruchten, Vissalade van gemarineerde zalm, Aardappelsalade en Vleessalade. De salades kunnen daarbij op uw verzoek verzorgd worden inclusief stokbrood met tapenade en kruidenboter.
€ 17,50
Warm buffet
Bestaande uit: Medaillons van varkenshaas met een champignonroomsaus, Biefstukpuntjes op boerenwijze (met een garnituur van ui, paprika, spek en champignons), Kipstoofpotje met vruchten, Vers gepocheerde zalm met een dillesaus, Gebakken aardappelen, Rijst, Aardappelkroketten, Gegratineerde aardappelen, Diverse soorten warme groenten, Hartige taart en Rauwkostsalade.
€ 17,50
Koffietafel
Bestaande uit: Heldere groentensoep met gehaktballetjes, Diverse luxe broodsoorten, Krentenbrood, Suikerbrood, Roggebrood, Beschuit, Diverse harde en zachte bolletjes, Luxe koffiebroodjes, Verschillende soorten vleeswaren, Diverse soorten kaas, Huzarensalade, Vleeskroket, Vers fruit, Roomboter, Zoet beleg, Koffie, Thee, Melk, Karnemelk en Jus d'orange.
€ 15,50
Dessertbuffet
3 verschillende ijssoorten van Ijsboerderij "Boereiis" in Terherne *, suikerbrood-ijs met tosti's van Fries suikerbrood, 1 soort Cassata-ijs, huisgemaakte mousse *, vers fruit, slagroomsoesjes, 2 soorten huisgemaakte bavarois en warme kersen.
* De ijssoorten van de ijsboerderij en de huisgemaakte mousse worden afgestemd op de seizoenen!
€ 5,50
Picknick
Bestaande uit: Wit broodje met boerenham, Bruin broodje met kaas, Krentenbol met roomboter, Vers fruit, Koffie, Thee, Melk, Karnemelk en Jus d'orange.
€ 7,50
High Tea
Bestaande uit: Sandwiches met gerookte zalm, Sandwiches met geitenkaas, Sandwiches met tonijnsalade, Sandwiches gezond, Petit fours, Brownies en scones, Muffins en bonbons, Aardbeien met slagroom, Luxe koffie broodjes, Diverse soorten thee, Koffie en Jus d'orange.
€ 17,50
Italiaans buffet
Bestaande uit: Lasagne met zalm en spinazie, Tagliatelle met een kruidenkaas, Spaghetti met gehaktsaus, Macaroni Carbonara (ham en champignons), Italiaanse salade van tomaat en komkommer, Salade van mozzarella, feta en olijven, Pastasalade met pesto, Parmaham met meloen, Ciabatta en Focacciabrood met boter en tapenade.
€ 15,00
Captainsdinner
Bestaande uit: Bruine bonen, Capucijners, Chili Con Carne, Gemarineerde speklapjes, Uitgebakken spek, Diverse tafelzuren, Piccalilly, Gemarineerde spareribs en een Rauwkostsalade.
Tapasbuffet
Bestaande uit: Gegratineerde mosselen, Zoetzure kipspiesjes, Mini broodjes; divers belegd (met o.a. carpaccio en geitenkaas), Champignons uit de oven gevuld met gehakt, Tomaatjes gevuld met kruidenkaas, Meloen met rauwe ham, Kruidenflensje met gerookte zalm, Gehaktballetjes met zoete chilisaus, Tomaatjes met feta, mozzarella en pesto, Vers fruit op spies, Hartige taart, Diverse salades en stokbrood met kruidenboter, boerenboter en tapenade.
